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元宵湯圓還有剩！別再配甜湯「內行教你新吃法」 外酥內軟「化身頂級甜點」料理小白都會
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烤湯圓的做法同樣簡單，將包餡湯圓煮熟後，用現成酥皮包裹，表面刷一層蛋黃液，烤箱180度烘烤6分鐘，之後再刷一次蛋液、續烤2分鐘就完成啦！湯圓糖葫蘆則是先將湯圓煮熟，並準備喜歡吃的水果、切成小塊，以砂糖加少許水煮至色澤金黃，作為蜜糖外衣，將湯圓和水果用竹籤串起，最後裹上糖衣。
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很多人會問，元宵和湯圓到底差在哪？其實，元宵是「搖」出來的，湯圓則是「包」出來的，元宵的製作方式、是把餡料切成小塊，放在充滿糯米粉的竹篩，不斷搖晃竹篩，讓粉末包裹住餡料、變成元宵，剛成形的元宵不夠堅固，需要再冷藏幾小時，重複搖晃幾次，而一般包餡湯圓，則是以糯米粉團搓揉，再將餡料包入其中，搓成球狀。
參考來源：TVBS
