調製餃子餡時，這3種調料缺一不可，怪不得餃子不如飯館的好吃

在加水攪拌的時候，可以加入蔥末、薑末、五香粉等調料，這個沒有固定的搭配，一切都要看自己的喜好和口味。如果不怕餃子太膩的話，在攪拌的時候加入一些植物油的話，對於味道是有很大提升的。素餡的餃子跟這個差不多，很多人即便是在做素餡的餃子的時候，也喜歡加入一些肉，這裡就要注意肉跟菜的比例了，一般來說，肉跟菜的比例為一比一是最好的，然後就是，在切菜時候產生的菜汁，不要倒掉，後面攪拌的時候可以用菜汁替代水，這樣可以減少營養物質的流失。

開頭我們說到了做餃子陷的時候，有三種調料是一樣都不能少的，這三種調料是什麼呢？這三種調教就是蠔油、白糖，還有香油。其實也不是只有做餃子餡的時候，很多地方都可以使用這三種調料，蚝油大家都知道，可以很大程度上提升食物的鮮美度，白糖既可以提味又可以去腥，香油就更不用說了，滴上幾滴就可以讓飯菜香噴噴的，不過使用的時候一定要注意用量，太多就反而會適得其反。

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