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【紅豆過硬久煮不爛】用一個方法,10分鍾就能煮爛紅豆,鬆軟又好吃

女孩子平常適當吃紅豆有好處,所以我家的紅豆總不會少,紅豆的吃法多樣,但多數都需要經過煮制這個過程,而我們都知道紅豆想要煮至軟爛比較困難,所以很多人便喜歡用高壓鍋來煮,但如果家裡沒有高壓鍋的又怎麼辦呢?

 

這次要分享給大家的便是一款不同高壓鍋也能輕鬆將紅豆煮開花的方法,每次我用這個方法煮紅豆,10分鐘的時間就能開花,省事更省火,自從我學會了煮紅豆的這個方法,我家便再也沒有用高壓鍋煮過,下面我便會將煮紅豆的這個快速方法詳細分享大家。


 

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煮紅豆的懶人做法:

備用食材:紅豆適量;

製作過程:第一步,紅豆準備出適量,將其事先用清水淘洗乾淨,然後再重新加上剛好可以沒過紅豆的清水,將盛放紅豆的碗放入在冰箱冷凍層;

 

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第二步,冷凍一個晚上的時間,讓其結冰,第二天便可將紅豆從冰箱中取出來,在鍋中添上水,待將水燒開後,放入冷凍好的紅豆;

 

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第三步,用勺子攪拌下,很快紅豆的冰便融化了,繼續煮,差不多10分鐘的時間,便可看到紅豆開花了,繼續煮5分鐘,讓紅豆更加軟爛些;

 

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第四步,關火後,紅豆東加上點白糖可以直接喝了,想做紅豆沙的繼續後續的操作,將紅豆濾水後,放入在不粘炒鍋中,根據個人的口味加上白砂糖開始炒紅豆沙;

 

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第五步,先將其中的水分炒幹,繼續炒,直到紅豆可以成團的時候,便說明紅豆沙做好了,關火後,將其晾涼,裝入盒子中放冰箱保存,3天內吃完。

小編總結:因為個人喜歡吃紅豆,所以我煮紅豆也早已掌握了妙招,從不用高壓鍋煮,而是選擇普通的方法做,這樣煮的紅豆更加綿軟好吃,不僅是比高壓鍋煮的味道好,而且關鍵是還省事省火,輕鬆便可搞定,煮好的紅豆做成紅豆沙,用其做甜點、月餅都是非常不錯的選擇,喜歡吃紅豆的朋友,非常建議可以學習這個做法,以後想吃了便能隨手做,比外面買現成的更省心。

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烹飪小技巧:

1、煮紅豆別用高壓鍋了,用上這1招技巧,將紅豆事先加上清水放入冰箱冷凍結冰,讓紅豆吸足了水,而又結成冰,我們都知道冰的體積比水大,利用此特點,紅豆在結冰後便會因為內部脹大從而會撐裂皮,這樣的紅豆下鍋當然也會非常輕鬆就煮開花,而且這樣煮的紅豆營養是不會流失的;

 

2、可以一次性多冷凍些紅豆,煮的時候隨手便可拿出來,冷凍過的紅豆記得要開水下鍋煮,很快便可將紅豆的冰融化,一般煮10分鐘就開花了,但為了讓口感更加綿軟,我會延長至15分鐘;

 

3、炒紅豆沙的時候,用不粘鍋,全程小火慢炒,防止粘鍋,白糖的量根據個人喜歡的甜度來定,紅豆我沒有去皮,直接就做豆沙了,口感也很不錯,炒至抱團的時候就可以了。

 

                   

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