大寒後！大魚大肉不如「植物肉」　富含「植物蛋白」營養又美味

3、準備一些豬肉，清洗乾凈以後，瀝乾水分，切成小丁。同時將洋蔥切成洋蔥丁。所有的食材就準備好了。

4、鍋中燒熱，倒入適量的食用油，油溫5成熱左右，下入洋蔥丁，炒出香味，然後下入肉沫煸炒，烹入少許的料酒去腥，直到將肉沫炒至發白，調入2勺生抽，1勺老抽，炒香以後，加入1小碗熱水。待鍋內的水燒開以後，加入1把蝦皮，翻炒均勻。

5、下入豆腐，簡單翻炒一下，調入適量的食鹽，蓋上蓋子，燜8-10分鐘，注意鍋內的湯汁不要燒乾。然後加入少許香油，翻炒均勻，就可以關火了。

6、一道家常肉沫燒豆腐就做好了。盛入盤中就可以上桌享用了。豆腐軟嫩不破碎，吸滿了湯汁，吃起來是乾香入味。當然如果有剩餘的湯汁最好，拿來拌飯吃特香。你也試試吧~