它的「蛋白質含量是牛奶的14倍」！好吸收、易消化　小朋友的最愛

04

將處理好的蔬菜放入大碗中，碗內打入雞蛋，加入澱粉、鮮菇粉、1勺醬油，愛吃有味道的大小朋友可以再來一點點鹽。

05

將所有食材充分攪拌均勻。

06

取出豆腐皮一張，在底端放入適量餡料，然後捲起，卷的過程中要盡量緊實一些。

*我這裡用的是乾豆腐皮，有的地區也叫千張。除了用豆腐皮卷這種方法，你們還可以換成蛋餅來卷，味道也是不錯的。

07

卷到最後的介面處，抹一點蛋液方便粘合，將豆皮卷好。

*蛋液你們就不用額外準備了，可以之前做餡的時候，提前留一點點出來，抹完蛋液會更不易散開。

08

製作好的2個素菜卷放入蒸屜中，鍋中燒水，水沸計時蒸10分鐘左右，熟透取出。

*因為每家的火候不一樣，做的素菜卷大小也不同，所以我的時間你們當做一個參考，要根據自己的實際情況再做調整，以熟透為準。

09

切成適合小朋友咀嚼的小段。

10

裝在盤子中，咱們的素菜卷就完成了，論操作難度，它卷一卷、蒸一蒸就行，論味道，也是足夠的清新爽口！