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它的「蛋白質含量是牛奶的14倍」!好吸收、易消化 小朋友的最愛

豆製品是日常飲食中,除了肉蛋奶以外,我非常愛給小朋友做的食材。

它不僅是素菜中的口感很容易接受的,同時蛋白質含量能達到40%左右,是攝取優質蛋白的良好來源。

今天我就打算用豆腐皮來卷點其他的營養食材,給娃蒸上一鍋吃起來比肉還香的素菜卷。

這次我搭配了菠菜、胡蘿蔔、粉條和雞蛋,用豆腐皮捲成長長的一條,切成小塊。

味道是很清新的那種,在適合小朋友口味的清淡之下,蘊藏了很多香氣,而且粉條的口感滑嫩,還略微有些嚼勁兒,香香的,軟軟的,孩子特別喜歡。

它不僅讓小朋友接受蔬菜的程度變高了,營養價值也很好,除了剛剛咱們說的補充優質蛋白以外,裡面的蔬菜還能補充各種維生素。

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吃完以後,對於提高免疫力、補充多種營養都有幫助,最關鍵的是還好消化,易吸收,不上火。

蒸完以後,你們可以和小朋友一起吃,當做減脂餐也不易長胖~


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- 雞蛋素菜卷 -

· 食材準備 ·

豆皮2張 / 雞蛋1個 / 菠菜100克

胡蘿蔔50克 / 粉條30克 / 澱粉40克

輔料:醬油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 蛋液

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01

粉條提前放入熱水中,浸泡至柔軟狀態,我用了大概25分鐘,如果你們想吃更軟的口感,可以浸泡時間再長一點。

*這個食譜,用粉條或者粉絲都可以的,看看家裡現成的食材是什麼,就加進去。


02

菠菜放入沸水鍋中焯水,然後撈出。


03

菠菜、粉條分別切成碎末,胡蘿蔔切成細絲。


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