教你在家做豆花，只需要加上雞蛋，做法超簡單

以黃豆經過一系列操作凝結而成的豆花，稀軟鮮嫩，在早餐吃再合適不過了，豆花的製作多數需要用到石膏、鹵水等，但這卻比較繁瑣，不符合家庭製作，這次要分享給大家的豆花做法，用1個雞蛋就能搞定，特別的簡單方便，而且關鍵是做好的豆花又嫩又滑，還無蜂窩狀，這樣的豆花上桌才會更加得到家人的喜歡，下面我便會將這款豆花的做法詳細分享給大家，想吃了自己親手在家就能做，做好的豆花不管是吃甜的亦或是鹹的都是不錯的選擇，早餐來一碗特好。

 

雞蛋豆花的做法：

備用食材：黃豆1碗，水8碗，雞蛋2個，味極鮮1勺，香油幾滴，醋少許；

製作過程：第一步，黃豆淘洗乾淨，加上清水，浸泡1個晚上，泡發，第二天早上將黃豆放入在豆漿機中，加上乾黃豆8倍的水；

第二步，啟動程式打豆漿，待將豆漿打好後，用紗布過濾出雜質，將豆漿放入在煮鍋中加熱下，煮至沸騰就可以關火了，將其晾涼了用；

第三步，雞蛋磕入在小碗中，攪散打成液，將雞蛋也倒入在晾涼的豆漿中，充分攪打均勻，蓋上一張耐高溫的保鮮膜，在上面紮一些小孔；

第四步，在鍋中添上水，待水開後，隔水放入雞蛋豆漿，開始蒸，大火8分鐘，關火後悶10分鐘，香蔥2根，切成細細的蔥花；