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芹菜和它是絕配!補鈣補鐵 清潔腸胃

芹菜是一種普通常見的蔬菜,但營養較為豐富,尤其是有較高的鈣(每100克鈣含量是160毫克)和鐵(每100克鐵含量是8.5毫克),具有清胃滌痰,利口齒爽咽喉,清肝明目、降壓的功效。

而豆腐的營養也較高,特別是所含的每100克含量中蛋白質是15.7克,鈣是160毫克,是一種補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

所以,芹菜和豆腐是絕配,補鈣補鐵,隔三差五吃,清潔腸胃,口臭沒了。


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今天分享一道家常小炒菜——豆腐芹菜炒香腸,這菜中的豆腐是嫩豆腐,豆腐很嫩炒不好容易碎,但只要在炒前多做一步,豆腐怎麼炒都不會碎,下面會教大家。豆腐芹菜香腸這樣做,豆腐不碎,菜香味美又營養,家人愛吃。


【美味的家常小炒菜】

1、食材有:嫩豆腐、芹菜、1根香腸、2個小米辣、2瓣大蒜、油鹽、味精各適量。

2、洗菜:嫩豆腐用水把表面沖洗乾凈;芹菜掰開也沖洗乾凈;大蒜、小米辣也洗一下。


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3、切菜:嫩豆腐切成小方塊,切的時候手力要輕,以免弄壞豆腐;芹菜摘去葉子,用刀背拍一拍莖稈,然後切成小段;香腸切成薄片;小米辣切小圈;大蒜拍碎切幾下。


4、烹調:熱鍋涼油,放入嫩豆腐中小火煎,中途輕輕翻動,煎至豆腐八面金黃。

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