農曆4/18「紫薇大帝誕辰」！記得：1要添，忌2事，吃3樣　「祈福納吉」日子越過越旺

1.海米漂洗乾淨後用清水泡發，滷水豆腐切成大塊放入沸水鍋中，鍋中加入少量鹽焯燙去豆腥味後撈出，茼蒿摘洗乾淨備用。

2.鍋中入油下入泡好的海米煎香，入蔥姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鮮醬油後添湯。

3.把焯燙好的豆腐入鍋，大火燒開後轉小火，加入少許白糖提鮮，下入鹽和蚝油調味。

4.燉至鍋中湯汁濃稠後，下入摘洗乾淨的茼蒿，茼蒿變色軟爛後，加入胡椒粉，滴幾滴藤椒油即可出鍋享用。

三，盒子

盒子有「和氣生財」的寓意，而且這個季節正是各種時令蔬菜上市的季節，用這些時令蔬菜做成菜盒子，不僅飽腹感強還非常美味。

推薦菜譜：炸茄盒

1.豬肉（二肥八瘦）的斬剁成餡，茄子洗凈後切成夾刀片，韭菜摘洗乾淨後切成細末。

2.切好的肉餡中加入蔥薑末、料酒、鹽、一品鮮醬油、蚝油和胡椒粉攪拌上勁，然後加入韭菜末拌勻。

3.把調好的韭菜豬肉餡夾入茄子中，邊緣用勺子抹平。

3.麵粉和澱粉按照1：3的比例混合好，加入少許的泡打粉，淋入清水調成呈直線流下的糊，加入食用油封油護漿，靜置20分鐘使泡打粉發揮效用，把做好的茄子盒均勻的裹上糊。

4.鍋中入油，油溫五成熱時下入掛糊的茄盒，炸至金黃浮起後撈出，待油溫再次升高以後入鍋復炸至外殼酥脆後撈出即可。

農曆四月十八是一個比較旺的日子，這天記得：1要添，忌2事，吃3樣，莫忘老傳統，祈福納吉事事順。

文章來源：頭條