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現在知道還不晚！薄薄一層「比豆漿、豆腐鈣質多」還能護心 多1步「吃火鍋常出現」營養沒了全剩油
1、保護心血管：卵磷脂不僅可以預防血管老化，也能促進血液的流動，降低血栓、腦部缺血和動脈硬化的風險。
2、降低膽固醇：卵磷脂常常被運用在保健食品當中，透過實驗證實，高膽固醇的患者在服用卵磷脂膠囊後，可以減少腸道吸收膽固醇，達到降低體內總膽固醇的效果。
(圖片來源：ingimage)
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以後除了買豆漿、豆腐來料理，更營養的豆腐皮也不要錯過了！選購時記得挑選新鮮且非油炸的豆腐皮，才不會吃進更多熱量，上等豆腐皮外表會呈現乳白微黃色且帶有光澤，如果不知道要怎麼料理才好吃的話，可以參考下面的食譜唷～
(影片來源：媽媽開心廚房YouTube)
沒想到豆腐皮的營養程度竟然超越豆漿和豆腐，不僅能補鈣，還能保護心血管、降低膽固醇，搭配上柔軟的口感真的是最適合老人小孩的食物了！
資料參考：《聯合新聞網》
