美味的蘿蔔牛腩做法

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步驟：

0. 將牛腩切塊（不要切太小，因為煮熟會縮水），將三碗水放入鍋里，燒開後放入牛腩飛水，當牛腩變色後瀝乾水放在旁邊備用

1. 熱炒鍋，待鍋略有冒煙後，放入兩個湯勺的花生油，將火調小，放入姜蒜爆香，待姜蒜變色後，倒入瀝乾水的牛腩

2. 一邊炒牛腩，一邊放入白酒、醬油、鹽和柱候醬和糖，略炒過後，將醬料均勻地分佈在牛腩上

3. 將炒過的牛腩和汁液放入砂鍋，放入切成塊的蘿蔔，放入八角也香葉，倒入一碗水，大火燒開後用小火燜，等燜到牛腩軟爛，即可出鍋。在出鍋前可以先試下味道，如果口味略重，可以放點醬油再調下味道

小提示：

1、牛腩和蘿蔔都不要切得太小塊，煮過後會縮水，太小塊的話，會變得好小好小……；

2、文中所說的勺子指的是普通喝湯用的湯勺；

3、柱候醬最好需要，因為有了它風味不一般；

4、燜煮的時間一定要夠，不然牛腩會很硬

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