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如何燉雞湯才好喝?

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從傳統意義上來說,每頓飯裡必須要有一道湯,這樣在吃噎著的時候用湯順順是再好不過的事情了。通常人們做湯都是做雞湯,雖然雞湯的做法並不複雜,也並不困難,相對於其他種類的湯來說,還是比較簡單的。但是有一些人依舊做不出好喝的雞湯來,今天我就要教給大家一個燉雞湯的好方法。


 

難度:切墩(初級)時間:30~60分鐘

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鐵棍山藥半根(約半斤)雞腿3個

香菇稍微大點6朵紅棗4顆

幹桂圓3個薑一小塊

大蔥蔥白約8釐米小蔥一顆

大料兩個料酒

  

1. 料備好,雞腿入冷水入血水,不過我買的雞腿沒什麼血,少泡一會^_^

2. 水燒開,放薑片和蔥段,煮10分鐘,這段時間處理別的食材

3. 香菇看大小切成一半或四分之一塊,劃十字刀,雞腿在肉厚的地方用下刀尖貼骨刮一刀,山藥切小段,桂圓去皮,紅棗一刀不要劃透

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