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粿條「2外觀早壞」千萬別吃！醫師示警「兩食物重複加熱」很致命 打破「老一輩冷藏保存迷思」
他也加碼示警兩食物要小心，建議短期內對於「重複加熱的米、麵主食」應該都要小心避免，因為當食材受到米酵菌酸污染，不論從外觀、味道及口感上均無異狀，很難像一般腐壞食物容易被察覺，因此最重要的是如何預防。
示意圖來源：TVBS新聞網
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而林哲民醫師也在粉專針對民眾保存食物的常見過時觀念做出糾正，食物要放到常溫才能放到冰箱，不然容易壞，他解釋，以前是因為冰箱的降溫能力不加，因此才會有此說法，如今現在的冰箱都有快速降溫功能，因此建議「食物在50-60 ℃以上的時候就放進冰箱」，避免細菌增生跟產生更多的毒素。
貼文來源：李建璋臉書
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貼文來源：林哲民醫師臉書
大家記得告訴長輩正確保存方式~~
