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杏鮑菇別再直接炒著吃，大廚教你新吃法，這樣營養又解饞
今天要給大家介紹的這道杏鮑菇，既不是炒，也不是燉，而是裹上澱粉進行炸制，金黃酥脆的外表下，顯得尤為誘人，形狀如一朵盛開的菊花那般美觀大方，味道就更別說了，外酥裡嫩，一咬嘎嘣脆。
接下來就看看這道菊花杏鮑菇是怎樣製作的吧。
【杏鮑菇】
1.首先我們準備一下食材，杏鮑菇3根，先切掉頭尾，再切成長度相等的段，然後準備兩根筷子，放在杏鮑菇兩側，在杏鮑菇上切上十字花刀備用，放筷子是為了防止把杏鮑菇切透，影響造型。
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2.接著，我們調糖醋汁，盆中加入白糖20克、食鹽2克、白醋20克備用。
3.然後準備一個盤子，在底部擺上幾片綠葉，再放上兩根香菜作為點綴。
4.食材準備好以後，我們把杏鮑菇焯一下水，鍋內加入適量清水，把切好的杏鮑菇倒入鍋中，大火燒開，打去鍋中的浮沫，轉中小火焯水2分鐘左右，杏鮑菇變軟散開時撈出，用清水沖洗乾凈，控乾水分備用。
