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「白色冰糖」和「黃色冰糖」到底差在哪? 網友揭密「營養價值差很多」下次別買錯

說到冰糖,大家印象中都是白色有點透明的樣子,但你知道嗎?冰糖其實也有黃色的喔!到底黃冰糖跟白冰糖有什麼差異,買什麼顏色比較好呢?下面就要跟大家分享,以免之後又買錯了,一起來看看吧!


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常見的冰糖一般有兩種形態,一種是白色小塊顆粒,就像是碎玻璃又或是冰塊那樣,另一種則是呈現黃色,往往都是比較大塊的,那麼這兩種完全不同的冰糖,應該買白色小塊的,還是黃色大塊的?哪一種吃了又會更健康一些呢?


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冰糖之所以有兩種顏色,是因為加工的工序有所不同,雖然黃冰糖和白冰糖同屬冰糖,都是由甘蔗加工而成,但白冰糖是經過提純的,所以裡面的雜質都已經過濾掉了,但在提純與過濾的過程中,很多營養物質也就隨之去除掉了。所以白冰糖看起來比較漂亮,而且都是加工成小塊,食用起來也方便。


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