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豆腐做成的「丸子湯」!想不到這麼好喝 「用料簡單」營養足
豆腐是我們經常吃的食材,它含有人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。今天我們就分享一個豆腐的新吃法,保證大家很多人都沒試過。下面我們就開始吧。
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1、首先我們先準備一塊老豆腐,那種比較厚的豆腐。先把它切成薄片,再切成絲,最後再切成丁。我們要切的小一些,切好之後先裝入到大碗中。
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2、再準備半根胡蘿蔔,洗乾凈先擦成絲,再切成末。當然如果你刀工比較好的話,也可以切成絲再切末。
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3、準備一把木耳提前泡發。然後把香菇和木耳,放到開水裡面,焯水2分鐘,去除草酸。再控水撈出。然後把香菇也切末。木耳先放在盤子裡面備用。
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4、再準備一根蔥。先從中間劃一刀,這樣好切成蔥花。
5、然後把切好的食材放入大碗中,緊接著根據個人鹽味大小,加入食用鹽、雞精、十三香、白鬍椒粉、蚝油,打個底味。並攪拌均勻。
6、攪勻後,向裡面打入兩顆雞蛋。雞蛋可以增加粘附力,也可以使做成的丸子更滑嫩。