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最受歡迎的9種芋頭做法「芋香排骨 」好吃好學又好做,收藏食譜吧

 食材:250g荔浦芋頭、80g瘦肉、100g粘米粉、100g水、適量油、適量鹽、3g糖、1g五香粉

做法:

1)芋頭切成粗細一樣,切好的芋頭上油鍋炸熟,或者喜歡口感更好的可以先炸半熟,然後上鍋蒸熟透,這樣吃起來的芋頭口感很好,軟硬適中。

2)上油鍋炒熟香,加點料酒,醬油上色。把香芋倒回鍋一起,加兩湯勺的水,再加五香粉和一點點鹽調入味即可裝起備用

3)加入香芋和碎肉,再加少許鹽和油調味至適合自己

4)蒸屜鋪一張油紙,油紙上掃一層油

5)把米漿全部倒入蒸屜中,蓋蓋子大火蒸30分鐘即可

6)切成條狀

7)喜歡清淡口味直接切片食用,喜歡香口的切片再上鍋煎至兩面金黃!
 



地瓜芋圓 
  

食材:300g芋頭、200g地瓜、100g地瓜粉、50g太白粉、4大勺糖、適量黑糖、適量紅棗

做法:

1)地瓜切塊蒸熟

2)芋頭切塊,蒸熟

3)趁熱壓成泥

4)加入白糖拌勻

5)接著加入地瓜粉,拌勻,揉成團

6)揉好的地瓜泥和芋頭泥

7)在把地瓜和芋頭揉成小球狀,放入盤裡,散上太白粉

8)煮一鍋黑糖,紅棗水。

在另起一鍋滾水,下入芋圓和地瓜圓,用中火煮至浮起來就可以

9)撈起來,放到紅棗糖水裡就可以享用了
 



桂花糖芋 
  

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食材:小芋頭 100g、糖桂花3湯匙、紅糖

適量做法:

1)適量清水煮沸,放入小芋頭灼燙1分鐘

2)撈出芋頭過涼水,衝去粘液和浮沫

3)重新煮沸適量清水放入芋頭,依個人口味放入紅糖

4)小火煮30分鐘後放入3湯匙糖桂花調勻,大火煮沸即可
 



炒芋泥 

食材:300g熟芋頭、60g小脆腸、適量油、適量鹽、適量青蒜桿、適量芝麻油

做法:

1)熟芋頭去皮。

2)攪打成泥

3)準備青蒜桿,小脆腸。

4)切成小細段。

5)鍋中放適量油,加入青蒜炒香。

6)加入芋泥炒。

7)保持中小火,炒勻。

8)加入小脆腸。

9)炒勻後加入適量鹽(如果直接食用就少放點,配饅頭或當餡就多放點)

10)加入芝麻油調味出鍋 

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