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紅燒豬蹄好吃的秘訣!不放一滴水「不用一滴油」豬蹄一燜輕鬆完成「滿嘴的膠原蛋白」
雞腳燜豬蹄
食 材:
豬蹄、雞爪、蔥薑、八角、桂皮、香葉、老抽、白糖、料酒、乾辣椒、鹽
做 法:
1. 豬蹄處理乾凈,雞爪剪去指甲;
2. 冷水下鍋,放一片薑、少許蔥,倒少許料酒焯水;
3. 水開撈出,衝去表面雜質;
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4. 鍋內倒油,放入冰糖炒至融化冒小泡,倒入豬蹄、雞爪均勻翻炒上色;
5. 放入蔥薑大料,倒入適量老抽和鹽穩固顏色後,倒入高壓鍋加適量開水燜制即可。
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吃一口那都是滿嘴的膠原蛋白啊!
沒有高壓鍋,又想吃超入味軟爛的豬蹄?
電飯煲也能替你做到!
而且一滴油、一滴水都不用放!
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紅燒豬蹄
味濃適口,肥而不膩。
材料
主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,薑8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。
2、薑、蔥拍破待用。