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紅燒豬蹄好吃的秘訣!不放一滴水「不用一滴油」豬蹄一燜輕鬆完成「滿嘴的膠原蛋白」

雞腳燜豬蹄

食 材:

豬蹄、雞爪、蔥薑、八角、桂皮、香葉、老抽、白糖、料酒、乾辣椒、鹽

做 法:

1. 豬蹄處理乾凈,雞爪剪去指甲;

2. 冷水下鍋,放一片薑、少許蔥,倒少許料酒焯水;

3. 水開撈出,衝去表面雜質;

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4. 鍋內倒油,放入冰糖炒至融化冒小泡,倒入豬蹄、雞爪均勻翻炒上色;

5. 放入蔥薑大料,倒入適量老抽和鹽穩固顏色後,倒入高壓鍋加適量開水燜制即可。

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吃一口那都是滿嘴的膠原蛋白啊!

沒有高壓鍋,又想吃超入味軟爛的豬蹄?

電飯煲也能替你做到!

而且一滴油、一滴水都不用放!

紅燒豬蹄

味濃適口,肥而不膩。

材料

主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,薑8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

做法

1、將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。

2、薑、蔥拍破待用。

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