聽說會烙賽！市售盒裝豆腐「不能打開直接吃」？食藥署給解答「2種人要注意」

作為良好的蛋白質來源，豆腐受到很多人喜愛，也是家常菜常見的食材，不管是凍豆腐、板豆腐、嫩豆腐，市面上有很多選擇、提供給消費者。不過日前，就有民眾瘋傳「盒裝豆腐不能直接食用」，否則會出現拉肚子、腹痛等症狀，對此，食品藥物管理署就在官方網站「闢謠專區」給出解答了...

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據《TVBS》報導，超市、大賣場很多零售豆腐，都是以盒裝形式販賣，這樣的包裝方式，到底能不能直接食用呢？食藥署回應，盒裝豆腐是把生豆漿充填在盒子裡，加入凝固劑再加熱而成，最後放置冷藏保存，因此本身已經是熟食，民眾打開後就能直接吃。

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不過，腸胃功能較弱的人，要注意吃生冷食品，容易導致腸胃不適，還有腎功能不全者、尿毒症者，也得限制蛋白質攝取量，建議和醫生或營養師討論再食用。市售豆腐大多置於冷藏環境，大家購買後別放室溫下太久，以免食品腐壞，若是前往傳統市場選購，則須注意表面有沒有黏液、聞起來是否有酸味。

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