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5.玻璃鍋刷洗乾凈,放一點植物油,放入焯水後的鴨塊煸炒一會,再放入蔥薑略炒一會。

6.加熱水沒過鴨塊

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7.放入白蘿蔔開始燉。

8.電陶爐4檔煮開煮出浮沫用湯匙撇出來,用2檔燉25分鐘左右

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9.放洗凈的紅棗、適量的鹽、白鬍椒粉調味,最後放枸杞關火即可。

1.蘿蔔挑選,可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻,無病變,無損傷的鮮蘿蔔。從蘿蔔的頂部至3~5厘米處為第一段,此段維生素C含量最多,但質地有些硬,宜於切絲、條,快速烹調;也可切絲煮湯;或用於做餡,味道極佳。 

2.蘿蔔中段,含糖量較多,質地較脆嫩,可切丁做沙拉,或切絲用糖、醋拌冷盤,炒煮也很可口。

3.蘿蔔從中段到尾段,有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味,可幫助消化,增進食慾,可用來腌拌;若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。 


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