跟著阿基師一起來做「蒜頭雞湯」喜歡蛤蠣也可以自己加，喝起來更加鮮美

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3.10分鐘一到就下全部的蒜頭，然後蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。

4.開蓋改中大火下蛤蜊，煮到中滾就關火蓋上蓋子悶一下，用悶的把剩下的蛤蜊悶熟(開嘴)，蛤蜊肉才不會縮水老掉，最後下點米酒、鹽巴試味道就完成囉！

5.湯頭看起來有點白白的顏色、雞肉軟嫩不過爛，就是有做成功囉！

TIPS

蛤蜊要買吐過沙的，否則要記得先讓它吐沙。土雞腿可以換成一般的肉雞腿。也可以在一開始下雞肉的同時就下蒜頭，但是完成後撈湯時蒜頭很容易散開，所以我是燉煮到第10分鐘才下蒜頭。蒜頭經沸水燉煮過不會有辛味反而會釋放出甜味喔！

快跟著阿基師一起來做蒜頭雞湯～

影片來源：美食鳳味

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