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金針菇新做法！香酥味美，全家都愛吃
椒鹽炸金針菇
材料：
金針菇200g、蔥1根、薑15g、蒜8瓣、大辣椒1根、椒鹽粉適量
炸粉：
雞蛋1顆、太白粉適量
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金針菇洗淨去掉根部難清洗的部分。蔥、薑、蒜、辣椒切末。
雞蛋蛋白蛋黃打均，太白粉放到寬麵的盤子上等等裹粉用。
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起油鍋，等油鍋燒到低油溫約130度左右。
油鍋溫度上來後，金針菇分撕成一小搓一小搓，先裹上蛋液，再裹上一層太白粉，下鍋油炸至熟。
金針菇下的時候記得少量少量分批下，千萬別一次全下，不然整盤都糊(黏)在一起了。金針菇熟的快，也別炸太久。
