香菇蛋白質含量豐富！每天吃對身體有好處「脂肪低控制體重」教你如何挑選好香菇

1.準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗乾凈，香菇切去根部不要，投洗乾凈

2.把香菇切成薄厚均勻的片

3.韭菜切成寸段，豬肉切成末，薑切末，大蒜切片

4.鍋內加入油燒熱，下入薑末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，將肉末炒散開，炒至顏色變白

5.淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用

6.下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻

7.下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可

小貼士:香菇炒之前，焯下水，可以去除雜質和異味，使香菇的味道更純正。韭菜很容易熟，不要炒過火，炒過火，失去了韭菜的鮮美的風味了。

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