Advertisements
手把手教你炸蘑菇!金黃酥脆不油膩,比街邊賣的好吃多了
10、蘑菇炸至微微上色的時候,先撈出來
11、然後轉大火,把油溫燒到8成熱左右
12、把蘑菇放進去,進行二次複炸
Advertisements
13、第二次炸的時候,時間不宜過長,
再次炸至10秒到20秒左右,就可以撈出控油出鍋了
Advertisements
14、這樣做出來的蘑菇,表皮酥脆,非常的香
烹飪技巧:
1、調麵糊的時候,太乾或者太稀都不行,
那樣蘑菇掛不上,做出來的口感不好吃。
2、第一次炸的時候,油溫在5成熱,二次複炸,
一定要轉大火,把油溫控制在8成熱左右,
複炸的時間不宜過長,炸至表皮酥脆金黃就要趕緊出鍋,防止炸焦。
3、出鍋之後可以直接吃,也可以在上面撒上椒鹽,味道更佳。