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「香菜拌黃瓜」味道更升級,黃瓜的脆搭配香菜獨特的味道,整盤都想端著吃!

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涼拌黃瓜是清爽家常涼拌菜,口感香脆,小編有幸在退休的大廚家觀摩了一下拍黃瓜的過程,今天給大家分享一下。

食材: 黃瓜、蒜瓣、姜、小米椒、花生碎、香油、香菜、生抽、耗油、味精、白糖

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第一步:把黃瓜用刀的平面用力拍扁,然後斜切厚片,加入盆中,倒入適量醋拌勻到入盤中靜置;

第二步:先把蒜瓣、姜、小米椒切沫加入黃瓜中,再倒入花生碎、生抽、耗油、味精、鹽、香油、白糖攪拌均勻;

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