世界上「最大的水下餐廳」：3000元一餐，7000人排隊，主廚卻給客人吃這些...

但一家餐廳，無論概念多新奇，設計理念多超前，歸根結底還是要聚焦於用餐體驗。

Under水下餐廳，由Nicolai Ellitsgaard擔任主廚，16人的國際廚房團隊，擁有米其林頂級餐廳的經驗。

主廚最喜歡的，就是以高品質的當地食材，營造精緻的用餐體驗。

這話聽著冠冕堂皇，實際上就是就地取材，海邊有海帶我就用海帶，海裡有龍蝦我就用龍蝦。

目前總共開發了20個菜品，食材全都是周圍生長的植物，和剛剛捕撈的海鮮兩人一餐下來，大概人民幣3000多元。

就像沉沒的望遠鏡一樣，餐廳的巨大全景窗，可以看盡海底不同季節不同天氣條件下的變化。

「在這座建築物中，您會發現自己處於海底，陸地和海洋之間，這將為你提供新的視角和看世界的方式。「

而海底的景緻，也得益於南北海水在此交匯，海水物種特別繁盛。

維多利亞水母，通過夾層和海底水平間的垂直窗口能看到。

此外，這座34公尺長的建築半沉於大海，直接停在海底5公尺處的海床上，混凝土的粗糙外殼形成人工礁石，也為貝類和海藻提供了舒適的棲息地。

「對於我們大多數人來說，這是一次全新的體驗。它不是水族館，而是讓你直面野性，它強調生命在陸地和海洋間的共存共生。」

這座能容納35—40人的餐廳，同樣兼顧海洋研究設施的功能，歡迎世界各地的跨學科研究團隊通過安裝在餐廳內外的攝像機，實時記錄觀察餐廳周圍的物種多樣性。

當問及Snøhetta的創始人Kjetil Trædal Thorsen，對現在從業的年輕人有何建議？

他回道：眼光要長遠，專註做好一件事，充分調動全身並且安排好你的時間。

而對於最滿意的作品，他說：「永遠是最新的一個，每周都處在不斷的變化之中。」