媽媽用電鍋做了一回燒豬蹄，不放一滴水也不用一滴油，豬蹄吃起來彈牙而入味，好香

論一般的家常作法，除了燉豬蹄，大家做得最多的可能是燒豬蹄了。這次菜菜用電鍋來做了一回燒豬蹄，不放一滴水，也不用一滴油，豬蹄吃起來彈牙而入味，好香。

電鍋燒豬蹄

 

食材

豬前蹄2隻、大蔥1根、大蒜5瓣、

八角2粒、桂皮1塊、薑1大塊、

白醋1湯匙、黃酒2湯匙、蠔油1湯匙、鹽適量

生抽2湯匙、老抽幾滴、白鬍椒粉1/2茶匙

做法

1、準備好主材料，豬蹄最好讓店家燒一下表皮。

 

2、豬蹄用溫水泡一會兒，用小刀將表皮刮洗乾淨。

 

3、再用清水沖洗乾淨。

 

4、豬蹄入冷水鍋，放白醋，大火煮開後，再煮1分鐘，再將豬蹄用清水沖洗乾淨，不然影響口感。