學會這一招，再也不用帶孩子去炸雞店吃炸雞了，在家就可以做，外皮金黃香又脆

- Step 3 -

接著來調一個炸雞粉，準備200g中筋麵粉

80g玉米澱粉

3g小蘇打

1勺鹽

同樣放入適量黑胡椒粉、白鬍椒粉

▲攪拌均勻；

- Step 4 -

取出3分之一的炸雞粉，打入1個雞蛋

加入50g清水

攪拌成麵糊

把麵糊倒入醃好的雞翅中

讓雞翅均勻的裹上麵糊

▲接著再裹上一層炸雞粉，每個部分都要裹到，這樣可以炸出好看的鱗片；

- Step 5 -

把油鍋燒到8成熱，放入雞翅有密集的氣泡產生

一次不要放太多，雞翅炸定型後再翻動

使雞翅受熱均勻，大約炸3分鐘

▲炸到雞翅金黃酥脆就可以出鍋了；

- Step 6 -

▲適合炸雞翅的油溫是170度，一般炸3分鐘到3分半，這樣炸出的雞翅外皮酥脆，裡面也剛好炸熟，愛吃炸雞的小夥伴千萬不要錯過啦

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