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天氣熱胃口不好!教大家一道杏鮑菇獨特做法「涼拌杏鮑菇」營養又開胃,夏天最愛
今天就用杏鮑菇做一道簡單又好吃,口感很不錯的家常菜。
1、做這道菜,不要選擇那種又粗又大的杏鮑菇,選擇這種小的即可,大的杏鮑菇適合清炒,這種小的杏鮑菇鮮嫩一些。
準備500克左右杏鮑菇,清洗乾凈之後,用手順著它的紋路撕成長條。
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2、把撕好的杏鮑菇放入一個稍微大一點的盤子,水開之後上鍋,蓋上蓋子,大火蒸熟。
3、趁著蒸杏鮑菇的時候,切一些蒜末,辣椒碎,和一些蔥花,切好之後放入一個碗中,再加一勺白芝麻備用。鍋中加適量油,下入一把花椒籽,用中火爆出香味之後,用漏勺把花椒籽撈出倒掉,轉大火,把油溫燒到冒煙的時候關火,把炸好的花椒油潑在碗中的調料上,充分激發出調料的香味,然後再加入適量鹽,半勺白糖,1勺生抽,1勺香醋,用勺子攪拌均勻備用。