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顏色不同營養大不同！黃椒熱量最低「降低膽固醇」：紅椒好處更勝14倍
圖片來源：公寓長桌FB
3.紅椒
鮮豔的紅椒含有豐富的茄紅素、椒紅素，因此維生素A、C的含量最為豐富，含量甚至可以達到黃椒的14倍，能提供身體抗氧化、提高免疫力的作用。
圖片來源：高敏敏營養師FB
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正因為各有優點，營養師也建議3種椒類都要攝取才健康，擔心椒味太重不好入口的人，可以在料理前先汆燙10秒鐘，就能大大的去除生味。現在一起來看看，美味的青椒家常菜「青椒肉絲」怎麼料理最下飯吧！
影片來源：蘿潔塔的廚房YouTube
顏色不同、營養素竟然也不同～尤其紅椒的維生素Ａ、Ｃ含量實在是太驚人了！
資料參考：《自由時報》、《台灣好農部落格》
