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4個雞蛋1碗麵粉,輕鬆用電飯鍋做蛋糕,香甜鬆軟,比買的還好吃
!!注意!!
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家庭自製【電飯鍋蛋糕】需要的食材:150g麵粉、4個雞蛋、60g白糖、40g熟油
【電飯鍋蛋糕】的做法和步驟:
第一步:蛋糕糊的製作過程~
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準備兩個無水無油的大碗,打4個雞蛋,蛋清蛋黃分別裝入兩個碗中。
我們先來打發蛋白。
蛋白中滴入幾滴白醋或者檸檬汁,去除蛋腥味。
用大打蛋器中速打發蛋白,打發至蛋白中出現大氣泡之後,分三次加入60g白糖,繼續打發蛋白,一直打發至濕性發泡,提起打蛋器會有小尖角形成,而且倒扣蛋白也不會掉落下來,我們的蛋白霜就OK了。
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將蛋黃加入到打發好的蛋白霜中,繼續用打蛋器攪拌,將蛋黃和蛋白霜混合均勻。
然後篩入150g低筋麵粉,再用鏟子上下翻拌,一直將麵粉和蛋糊混合均勻,最後再倒入40g的玉米油或者熟油,再次混合均勻之後,我們的電飯鍋就能閃亮登場啦~