一鴿勝九雞！冬日燉一碗鴿子湯　湯鮮肉嫩營養又滋補

雞肉、鴿子肉、排骨等等都可用來燉湯，尤其是在冬日的餐桌上有一碗熱乎乎的湯，家人的胃口打開了，身上也能特別暖和，民間有俗語說「一鴿勝九雞」，可見鴿子肉在人們心中的地位之深，用鴿子肉燉湯的時候，無需放過多的調味料，只需要搭配上紅棗、枸杞和蔥薑等食材，鴿子湯的營養便能保留下來，而且口感還特別好，湯鮮肉嫩還不腥，這樣的鴿子湯營養更滋補，我家時不時就要喝一碗，鴿子的肉價格比較實惠，符合大眾的消費水平，學會了這個做法家人想喝鴿子湯不用總是去飯店了。

鴿子湯的做法：

備用食材：鴿子1隻，蔥1根，生薑1片，枸杞12粒，紅棗6個；

製作過程：第一步，乳鴿一隻，我讓小販直接給處理好了，回家後需要清洗乾凈，在鍋中添上比較多的水，加上挽好的蔥結，放入2勺料酒；

第二步，將水燒開後，放入鴿子焯燙下，撈出洗乾凈，紅棗幾個，去掉核，桂圓和枸杞都準備出適量，將焯過水的鴿子重新放入在燉鍋中；

第三步，加上與鴿子持平的清水，同時將桂圓、紅棗和生薑片一同放入，將水燒開後，轉至小火慢燉，不方便一直照看的可以用電飯鍋設定好時間燉煮；