甜鹹好滋味！叉燒肉「先切再烤」肉汁不流失　家庭版做法「半小時就能上桌」：比紅燒肉還香

2、 清理好的梅花肉切成薄厚均勻的小塊，加入切好的姜蒜一起醃製。

3、 再加入料酒一勺去腥，外面賣的叉燒醬兩大勺醃製入味，一勺蜂蜜提味，適量鹽調味。把所有調料都混合均勻，讓梅花肉均勻的蘸上調料。然後蓋上保鮮膜放在冰箱裡面冷藏一整晚，讓梅花肉徹底入味。

4、 烤盤上面鋪上一層錫紙放在烤網下面接油，烤網上面刷上一層油，然後把醃製好的梅花肉塊均勻的攤放在烤網上面。

5、 烤網放在中層，烤盤放在下面接油，上下火，220度，時間大約是半小時，15分鐘的時候把肉翻個面，然後再烤。這個時間根據實際情況來定。

6、 最後這麼一道簡單方便的蜜汁叉燒肉就做好，雖然做法超級簡單，好像沒做完，但是做好之後比紅燒肉好吃10倍。

【烹飪總結】

1、 做叉燒肉的時候最好是這種梅花肉，瘦肉烤出來太柴，肥肉烤出來又太膩，所以梅花肉是最好的選擇。

2、 烤肉的時間根據自己家的烤箱情況來定，但應該就是30分鐘左右，現在這個情況，寧可是烤的時間長一點，也不要短。

沒想到紅燒肉的做法也可以這麼簡單！ 有些人偏向一整塊豬肉下去烤，但這樣烤製的時間就比較長了，試試看先切再烤，家庭版叉燒肉就能快速上桌！