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甜鹹好滋味!叉燒肉「先切再烤」肉汁不流失 家庭版做法「半小時就能上桌」:比紅燒肉還香

說到肉,大家覺得哪道菜最好吃呢?很多人第一個想到的就是紅燒肉,但是後來吃到了叉燒肉,赫然發現紅燒肉的勁敵出現了,地位已經被威脅到了,後來又知道了叉燒肉另一種做法,做出來果然比紅燒肉好吃10倍!


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大家都知道紅燒肉的做法其實比較複雜和費時間的,光炒糖色就不知道難住了多少人。但叉燒肉就不一樣了。不需要炒糖色,也有微微甜味、紅潤的顏色。

只需要三步驟,和紅燒肉同樣好吃的叉燒肉就能做好,不知道比紅燒肉簡單了多少~


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做叉燒肉一共就分三步:處理、醃製、烤,就完成了。

處理:自然就是清洗乾淨切成小塊

醃製:一般人會認為比較困難,但其實叉燒肉的醃製都是現成的,外面有賣現成的調味料,再加入自己喜歡的蜂蜜、適量的鹽、少量料酒,攪拌均勻就可以塗抹上去了。

烤:這就更簡單了,鋪在烤網上面,設定好火候,期間只要翻一次面,然後就可以悠哉等著它好就可以了。


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叉燒肉的做法就是這麼簡單,說出來就這麼兩句話,做起來也就是這三個步驟。但出來之後外表紅潤,吃進嘴裡,有微微的甜,還有微微的鹹,妙不可言。廢話不多說了,我們來看看這叉燒肉調料的具體用量,烤製時間到底是多久吧!


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【菜品名稱】:蜜汁叉燒肉

【所需食材】:梅花肉一塊(500g)。叉燒醬兩大勺,蜂蜜一勺,蒜瓣幾瓣,生薑一塊,鹽適量,料酒一勺。

【烹飪步驟】:


1、 首先準備好所有需要的食材。準備好之後生薑切片,蒜切末。梅花肉清洗乾淨,瀝乾水分。

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