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教你輕鬆做出來「香菇雞肉煲」簡單好吃又下飯 我家經常做「天冷吃熱乎乎暖身」

  過年過節,雞是肯定少不了的一道菜,平時吃雞一般也就是做的白切雞。雖然白切雞好吃,但是現在的年輕人口味也變得比較複雜多樣了,白切雞吃多了,也開始嫌棄起來了,沒辦法今天就做了一道非常下飯的香菇雞肉煲。
  

香菇營養豐富,味道鮮美,香氣宜人,在民間素有「山珍之王」稱號,而且可以提高免疫力、延緩衰老、防癌抗癌,實在是一道非常不錯的家常食材。而雞的肉質細嫩,滋味鮮美,並富含營養,有滋補養身的功效。雞肉含有豐富的維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,非常容易被人體吸收利用。 
  

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香菇跟雞肉的組合,可以說是非常棒的一道家常菜,不但營養豐富,而且香味四溢,讓人胃口大開,吃飯都能多吃幾碗,很適合家裡有小孩的家庭哦,喜歡的可以先收藏起來,有空試一下呀。



【香菇雞肉煲】

材料:雞肉、香菇、生薑、大蒜、香蔥

調料:料酒、生抽、鹽、老抽、蠔油、白糖、水澱粉

【做法】

1.把香菇提前用冷水泡發然後擠幹水分,雞肉斬件洗乾淨瀝幹水分備用,把蔥、薑、蒜都切好,把蔥白跟蔥葉分開。 
 


  

 2.起鍋燒油,把泡好的香菇放進去煸炒一下,炒到香菇的味道出來,有點微黃就把香菇盛出來備用。鍋裏繼續放一點油,下生薑、大蒜跟蔥白炒香,然後下雞肉翻炒,放一大勺的料酒去腥,把雞肉的水分炒幹,雞肉出油為止。 
 
 
 

  3.雞肉微微出油後,把炒好的香菇倒進去,然後放2勺生抽、半勺鹽、半勺老抽、一勺的蠔油,一勺白糖提鮮,翻炒均勻後,加入適量的溫水,把雞肉燒開。  
 
  

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 4.雞肉燒開後,把香菇雞肉跟湯汁一起轉移到砂鍋裡面,如果沒有砂鍋的話不轉移也行,繼續燉15-20分鐘。 
 
 
   

5.裝滿的砂鍋開大火燒開,然後轉小火蓋上蓋子燉15分鐘,如果想要吃軟爛一點的可以適當增加時間呀。 
 
   

6.時間到了之後,先倒入半碗的水澱粉,攪拌均勻後,灑上剛剛準備好的蔥葉,繼續攪拌均勻,就可以關火出鍋了。 
 
   

這一道香噴噴的香菇雞肉煲就做好了,香味四溢,真是讓人胃口大開呀,喜歡的可以試一下哦。



「鮮蝦粉絲煲」不學太可惜「鮮香味美」粉絲吸滿湯汁,太好吃了

材料:

大白蝦10隻、寬粉1捆、薑4片、蒜4瓣、辣椒1根、蔥1大根

調味料:

蠔油2大勺、白鬍椒粉1/2小勺、鹽1//2小勺、米酒1小勺、水100ml

做法:

先將寬粉泡水10分鐘沖洗乾凈,

將蒜,薑切成末,辣椒斜片切,

蔥切成蔥花,白蝦洗乾凈將背部的黑線挑出,

燒鍋放入1.5大勺的油,用中火將油鍋熱好後,

將白蝦放入鍋內,兩面都煎製成1分鐘左右

鍋內放入薑片與蒜末還有辣椒一起炒香2分鐘

加入去除的水分的寬粉和調味料煮開,

將蝦倒入輕輕鍋內翻炒,

直到湯汁收到1/2時在撒入蔥花就可以裝盤啦。

色香味俱全的蝦煲就這麼完成啦。

不僅香還非常下飯。






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