茄子這樣做太美味了！不用炒不用蒸　全家都愛吃

以前總以為茄子除了炒著吃，就剩下涼拌的做法了，其他的做法還真的不知道。

前幾天去了一次閨蜜家，發現了她做了一個茄子的新吃法，口感上真的超香，特別好吃，我吃一次就喜歡上了，和她學了整個做法的技巧和步驟，今天分享給大家，下面看看是怎麼做的吧。

1、首先把茄子洗凈之後削去外皮，橫著切三刀，豎著切三刀，把它切成長條，注意根部不要切斷，如下圖中的狀態。

2、把茄子放進澱粉裡面，不管你用什麼方法，讓每一根茄子上面都沾滿一層澱粉，（我做的時候放的是玉米澱粉）。

3、麵包糠裡面加一些黑芝麻，把裹好澱粉的茄子放進麵包糠里，再想辦法讓茄子表皮都沾滿一層麵包糠，用手在拍打一下，使麵包糠粘得更牢，這樣下鍋時避免脫落。

4、油溫五成熱的時候，提起茄子的根部放進裡面，兩面都炸30秒，一邊炸一邊抖動，讓茄子每一根都分開，炸至定型之後，全部都放進油鍋中繼續炸。

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