夏天來一盤「金沙南瓜」開胃又健康　9款「簡單好上手」的南瓜食譜

6、將分好的六個面團分別搟成與6寸活底蛋糕模一樣大小的圓形。

7、將每個餅上面的幹粉用刷子刷掉。按照自己喜歡的顏色搭配方式，疊加放在6寸蛋糕模具上。並用手稍稍壓實。（蛋糕模具底部和四周事先刷一層油，以方便脫模）

8、小心放入模具內（可以一隻手托著蛋糕底盤，一隻手拿起蛋糕模具，從高處落下）。將模具放在溫熱的蒸鍋裡發酵至兩倍大，然後大火蒸25分鐘左右，關火後燜5分鐘出鍋。放涼後脫模。

（5）烤南瓜

原料：

南瓜1000克、鹽2克、黑胡椒少許、橄欖油少許

做法：

1、準備的南瓜

2、南瓜洗凈切塊擺放在烤盤中，不要去皮

3、在南瓜上撒少許的鹽，少許的黑胡椒碎；鹽不要多，頂多有2克

4、在南瓜上淋上少許的橄欖油

5、放進已預熱200度的烤箱中，採用上下管加熱純烤的方式

6、200度烤17分鐘，取出烤盤，烤的過程蒸發掉一部分水分，南瓜烤過之後更加軟糯

小竅門：

烘烤的時間試過幾次，這個時間較為恰當，包括成品的形狀及軟糯的程度；

（6）清蒸南瓜

主料：南瓜

輔料：食鹽

做法：

1、準備好南瓜300g;南瓜洗凈去皮切厚片。

2、切好的南瓜碼入盤中，放進蒸籠。

3、待電飯鍋的水滾開後放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。

4、出鍋後撒上鹽 即可食用。

（7）芝麻香漬烤南瓜

主料： 南瓜800克

輔料： 蒜4瓣、植物油4勺、芝麻2勺、鹽少許、醋1勺、糖1勺、清水80ml

做法：

1. 南瓜帶皮去籽放在烤盤上，刷橄欖油，加上輕拍去皮的蒜頭，放入預熱至200度的烤箱，中下層，烤60分鐘。

2. 取出南瓜，用小勺挖出南瓜肉，放入碗內。

3. 趁熱將剩餘調料放入碗中，液體調料混合後以畫圈的方式輕輕淋在南瓜上，用保鮮膜蓋住碗，靜置30分鐘後即可裝盤，開吃。

（8）美味椒鹽南瓜

主料：凈南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、薑末共10克、麵粉30克。

調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。

做法：

1、將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃制約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。

2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。

（9）百合南瓜湯

主料：南瓜100克，百合30克，枸杞子5克，紅棗幾個

輔料：白糖30克，鹽、味精各適量

做法：

1、南瓜洗凈切小塊，百合洗凈剝開

2、南瓜放進瓦鍋裡，加水

3、大火煮開

4、轉小火煮十來分鐘

5、放入百合、杞子、棗子，再煮十分鐘

6、吃時調入蜂蜜即可

最後附上今沙南瓜的教學影片！今晚就來試試看吧～

參考來源：Youtube