教你一道魚腩的美味做法！外面吃不到，簡單好吃又下飯

【砂鍋魚腩燉酸菜】

材料：魚腩、酸菜、生薑、蔥、大蒜、辣椒

調料：白糖、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉、蚝油

【詳細做法】

1.準備好一塊魚腩，也就是一半的魚肉，把魚肚上的魚肉切成小塊備用，我用的是鯧魚，也可以用其他的魚肉，根據個人喜好來。魚肉切好之後裝入盤中，準備來腌制一下。盤子裡放入一小勺白糖、一點點鹽、一勺生抽、最後加進一勺生粉，把魚肉攪拌均勻之後，腌制30分鐘入味。

2.趁著在腌制魚肉，現在把生薑、蔥、大蒜跟辣椒全都切好備用，如果不喜歡辣椒的可以不放，把酸菜清洗一下擠乾水分備用，清洗一下可以把酸菜裡面的沙子去掉，也能減少一下酸菜的鹽分。

3.鍋裡放入食用油，然後撒上一點鹽，撒一點鹽可以防止魚肉粘鍋。把腌制好的魚肉放進鍋裡煎，把魚肉兩面煎得金黃就可以出鍋備用了。

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