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過年必備菜「招財進寶」送給你!營養好寓意好 快學起來

招財進寶,意思就是招引進財富,財寶。

新年收到招財進寶的祝福,是一件很高興的事情,沒有人不喜歡。

今天我們就來分享這道年夜菜「招財進寶」的做法,把新春的祝福給你,

恭喜大家發財進寶!



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準備的食材:胡蘿蔔,豬肉,雞蛋,薑,蔥,蒜,生粉,青菜葉。

第一步:準備2個胡蘿蔔,清洗乾凈後去皮,然後用擦子擦成絲。

(或者用刀切成絲也可以)


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胡蘿蔔加適量的鹽,攪拌均勻,殺一下水,

五花肉500克,清洗乾凈後去皮,用料理機打成末(或者用刀剁成末)



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準備一點配料:半個胡蘿蔔切薄片,

新鮮的上海青葉子清洗乾凈備用。

切點蔥末,

切點薑末,

薑蔥加入盆中,加適量的料酒去腥,

一勺蚝油提鮮,

少許醬油調色,少許胡椒粉,十三香,

少許雞粉,少許食鹽,

用筷子攪拌均勻,



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第二步:把殺好水的胡蘿蔔絲擠乾水分放入,攪拌均勻。

準備一個盤子,把胡蘿蔔片和上海青葉間隔擺盤,擺

在盤邊成花的形狀。

取少許胡蘿蔔肉餡,用手做成鳥窩的造型。



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碗中打入4個雞蛋,用筷子攪散,然後用勺子把蛋液舀入鳥窩裡。



第三步:蒸鍋燒水,水開後蒸20分鐘。

20分鐘後取出來。

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鍋中加少許水,加適量的一品鮮,少許耗油,

加少許胡椒粉,雞粉,來少一點鹽,

大火燒開,水開後加一些水澱粉勾芡一下,



湯汁濃稠後加少許香油,出鍋澆到肉丸上面,



一道好吃又好看,營養美味的年夜菜「招財進寶」做好了。


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