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不想外面買！在家自己做「鹹鴨蛋」早上配粥吃 外婆祖傳「流沙鹹鴨蛋」作法
5、鹽水放涼後過濾掉香料備用，煮了一段時間香料的味道基本煮出來了。
6、鴨蛋滾一圈白酒，然後放入壇中，倒入鹽水，倒入白酒，蓋上蓋子，倒入一碗清水封口。
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7、20天左右的時候將鹹鴨蛋撈出來，放入鍋中蒸熟即可。
切開每個都是流油的狀態。有了流油的鹹鴨蛋，普通的白粥吃起來也是特別的有滋有味，你們早餐都喜歡吃什麼呢？
[小提醒]：
1、不能有生水！不能有生水！不能有生水！重要的事情說三遍。
2、泡製時間一般在20到35天左右，溫度越高需要的時間越短，差不多到時間了可以煮一個嘗下鹹度是否合適。
3、達到流油狀態，流油越多蛋白就會越鹹，白酒的量要控制好，少了影響出油，多了會酒味過重！
