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俗語:「菜不擺三 筷不成五 席不成六」有何講究 傳統「餐桌上的禮儀」不可不知

自古以來我國一直以禮儀之邦著稱,尤其比較注重餐桌上的禮儀,而老百姓一般都是好客之人,經常在逢年過節的時候邀請親戚朋友到家中做客,不僅僅只是吃頓飯,更重要的是相互之間聯絡一下感情,避免因為地域的原因而讓感情變得冷淡,於是久而久之就有了一套專門的講究。

各式各樣的餐桌禮儀是我國文化之中不可缺少的一部分,有許許多多的禮儀經過我們的老祖宗口口相傳,最終以俗語的形式流傳了下來。

而這其中有這麼一句話,那就是「菜不擺三,筷不成五,席不成六」。看了這句話大家也許會心生疑惑,這是想表達什麼意思呢,有何講究?接下面讓我們一起來揭開這句餐桌俗語的神秘面紗吧。

首先我們來解釋「菜不擺三」。這句話的意思是,在邀請客人吃飯、聚會的時候,無論人數多少,菜都不能擺三道,那麼這是為什麼呢?

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一方面,我們要知道古人在祭祀的時候往往會擺三道菜,分別是豬、牛、羊,以此祭奠先祖。因此如果家裡來了客人,我們在吃飯時擺出三道菜,難免會讓客人聯想到這是在祭祀,使人心生不悅。

另一方面,一起吃飯、聚會在我國的文化中本來是一項人們之間互相拉攏感情的活動。但是由於「三」和「散」諧音,因此擺三道菜很容易讓人覺得你別有用意,像是在吃散夥飯。這就是「菜不擺三」所蘊含的深意。

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接下來我們再來看看「筷不成五」。這句話的意思並不是說桌面上不能擺五雙筷子,而是指聚餐時筷子不能三長兩短地擺放在餐桌上。換句話說,筷子要整齊、有序地擺放在餐桌上,否則就是對客人的一種怠慢。

那麼怎麼樣擺放筷子才能稱之為整齊、有序呢?在我國民間的傳統習俗裡,筷子的擺放可謂是大有講究。首先,筷子不能尖端朝外。我們知道,一般的筷子為了方便人們使用,往往是一頭細一頭粗,而在我國的餐桌禮儀中,細的這頭不能朝外擺放。

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這是由於細的這頭是用來夾取食物的,如果把它朝著人,一是怕會扎到人,在人的心裡容易產生不好的影響。二是筷子朝外有著吃完散席的意思。所以我們在擺放筷子的時候一定要注意尖端朝裡擺放。

其次,擺放筷子一定要是兩根一模一樣的筷子擺放在一起,絕不能是一長一短、一大一小。在我國的很多地區,長短不齊的筷子被稱為「長短筷」,這非常的不吉利,甚至有死亡的含義,所以在用餐時,切忌在餐桌上擺放長短不一的筷子。

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此外,在筷子的擺放時還不可以將其交叉擺放,這可能會讓客人覺得這是對他的一種否定與不尊重。也不能將筷子直接插在飯上,因為在古時候只有辦喪事時候才會這樣做,許多地方的人都有這樣的忌諱,這是一種十分不吉利的徵兆。

所以,在傳統的中華餐飲禮儀中,正確筷子的擺放應當是將兩根相同的筷子尖端朝裡地擺放在餐桌的桌面上,這樣才是對客人最大的尊敬,也就是所謂的「筷不成五」。

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最後,讓我們再來看一看「席不成六」的具體含義。所謂席不成六,顧名思義就是吃飯、聚會最好不要是六個人。那麼為什麼會有這樣的說法呢?

我們都知道,普通家庭的用餐大多都是在一個長方形的餐桌上進行,因此如果是六個人同時用餐,那麼必定是長方形餐桌的長邊坐兩個人,短邊坐一個人。

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這樣一來,如果你用俯視的角度去看這樣的坐席,就會發現餐桌與人神似一隻「烏龜」,短的那一邊的兩個人像是烏龜的頭和尾,而長邊的四個人像是烏龜的四隻腳。因而六人席也被稱之為「烏龜席」。

這樣的坐席在我國古代以及現在的農村地區是非常不吉利的,畢竟許多人將烏龜稱之為「王八」。所以如果吃飯時排出了「烏龜席」,那麼讓參與其中的人感覺像是在罵自己,這是非常不友好的。

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除此之外,六還與「綠」諧音,畢竟在咱們國家,無論大小喜事,都以紅色作為象徵,因此與「綠」諧音的「六」是非常不吉利的。從這個角度來說,「席不成六」也是具有一定道理的。

以上就是今天我們要介紹的一些我國傳統的餐桌上的禮儀,不知道大家是否認可我們老祖宗的做法?這些禮儀是應該傳承下去的「精華」?還是應該從我們的文化中去除的「糟粕」呢?


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