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【素食菜譜】一顆高麗菜,10種做法!給家人收好~

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高麗菜在我們日常飲食裡面是一種比較常見的蔬菜,高麗菜又叫做捲心菜,營養價值十分的豐富,各種高麗菜都是鉀的良好來源。她的防衰老、抗氧化的效果樣處在較高的水平。

此外,高麗菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些高麗菜。高麗菜也是重要的美容品。那麼你知道高麗菜怎麼做才好吃呢?一起來看看吧。


一、醋溜高麗菜



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材料:高麗菜350g、紅辣椒1個

做法:

1.準備好所有的食材。

2.包材手撕成片洗凈,薑切碎紅辣椒切圈。

3.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。

4.在爆香薑和紅辣椒。

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入鹽,糖繼續翻炒。

7.高麗菜變軟淋入米醋。

8.加少許味精翻炒均勻關火。

小貼士

高麗菜用手撕小片,比較好吃。要大火快炒,最後在淋入米醋,高麗菜才有味。


二、油激高麗菜



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材料:高麗菜300克

做法:

1.首先將高麗菜切絲、薑切末、乾辣椒切節。

2.接下來調碗汁:準備好碗,淋入適量生抽、黑米醋,加少許白糖、少許鹽,淋入適量麻油,拌勻。

3.準備好高麗菜,淋入調好的碗汁,拌勻,加入薑末、乾辣椒備用。

4.鍋中放入油,下入花椒粒,炸香,澆於高麗菜之上,拌均勻,擺盤享用即可。


三、香菇手撕高麗菜



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材料:高麗菜250g、香菇5朵

做法:

1.高麗菜洗凈,去粗莖,撕成片

2.香菇泡好,洗凈,切條

3.鍋里油熱,放下薑,辣椒爆香

4.下香菇煸炒

5.加點水悶幾分鐘

6.放下高麗菜快炒

7.加鹽,料酒快炒

8.待高麗菜發蔫出鍋


四、香辣手撕高麗菜



材料:高麗菜300g、青椒1個、紅椒2個

做法:

1.尖椒洗凈切片。

2.捲心菜洗凈。

3.用手掰成小塊。

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4.薑切碎,鍋里放油,放入薑煸炒。

5.放入捲心菜翻炒。

6.放入生抽、鹽翻炒。

7.放入青紅椒翻炒片刻,添加味精、香油調味即可。

8.盛入盤中,即可享用。


五、鐵板高麗菜



材料:高麗菜400g、胡蘿蔔80g

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