炸薯條的家常做法「3個馬鈴薯1把地瓜粉」酥脆可口，比肯德基的還好吃

4、地瓜粉無需裹太多，碼放在托盤中，放入冰箱冷凍2個小時，這樣炸的薯條，出鍋更脆一些，口感也更好吃，不易斷裂。

5、鍋內倒入適量油，等待5成熱的時候，下入薯條，炸至全部上浮，顏色偏黃的時候，控油撈出。

6、接著進行二次復炸，這樣做是為了提升酥脆度，把油溫升高7-8成熱，再次下入薯條，復炸至金黃色，即可撈出。

7、一道好吃的炸薯條就做好了，色澤金黃，表皮酥脆，蘸一蘸番茄醬，小朋友們最愛吃了，喜歡的朋友動手試一試。

菜譜小技巧

馬鈴薯切條的時候，注意別過於細小，炸的時候會斷裂，地瓜粉無需裹太多，薄薄的一層即可。

很多朋友說炸的不脆，是否進行二次復炸了呢，一定要大火，這樣酥脆可口，馬鈴薯也不會喝太多油。