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阿嬤公開30年滷豬蹄配方!香糯好吃,簡單4步就做好
愛吃滷豬蹄朋友收藏吧,
配方簡單,味道很棒,有空就做吧!
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,
脂肪含量也比肥肉低,
並且不含膽固醇,
近年在對老年人衰老原因的研究中發現,
人體中膠原蛋白質缺乏,
是人衰老的一個重要因素。
而且它能防治皮膚乾癟起皺、
增強皮膚彈性和韌性,
對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。
為此,人們把豬蹄稱為
「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。
滷豬蹄
食材準備:
豬蹄 2個,醬油 50毫升,
薑 8克,八角 3個,
花椒 3克,乾辣椒 10個,
料酒 10毫升,白砂糖 5克,
小蔥 2根,草果 2個,香葉 4片
做法步驟:
1、將豬蹄一切為二清洗乾淨,入鍋中焯水;
2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中,加入大半鍋子水;
3、加入適量料酒、醬油、蔥薑、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開,轉小火燉2個小時;
4、燉2小時後就可以準備出鍋了,