第五種：涼拌苦瓜

每年夏天是苦瓜大量上市， 炎熱的夏天季節，吃點涼拌苦瓜想來是極好的，純天然的食材，清熱解暑，明目解毒。做法：苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成薄片，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼， 淋入醬油，香油，鹽即可。

第六種：涼拌黃瓜

夏季的一種家常涼菜，夏天吃涼拌黃瓜具有清涼爽口，開胃功效，清熱去火，做法：黃瓜拍碎，加入蒜蓉，生抽，陳醋翻炒均勻即可，夏天的開胃菜。

第七種：番茄雞蛋湯

夏季太陽比較毒辣，一不小心可能被曬傷，番茄含有豐富的番茄紅素，煮番茄雞蛋湯，很適合夏天的湯，番茄切塊，熱油鍋把雞蛋炒至8成熟，倒入番茄翻炒，加入清水，煮至沸騰即可。

第八種：絲瓜蘑菇湯

絲瓜含有豐富的維生素C和B族維生素，常吃對皮膚特別好，搭配蘑菇煮湯，清淡又下飯。