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紙本的美食地圖!日本廚師「用畫筆記錄料理」一畫就32年 拉麵炒飯全都有「吉野家丼飯也神還原」

在這個科技日新月異的時代,到一間餐廳面對色香味俱全的食物時,現代人常做的就是拿起手機紀錄和放上社群網站分享!但過度關注有沒有把照片拍得好看,而沒有細細品味食物,反而讓吃這件事顯得本末倒置...


然而日本有一位退休廚師小林一緒(Itsuo Kobayashi)卻不因時代演進所改變,他自從32年前一腳踏進餐飲業開始,每當有機會品嘗到美味料理時,他就會拿起畫筆用心描繪、製作自己的美食插畫筆記,至今插畫作品也多達1000幅。


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小林一緒年輕時就在蕎麥麵餐館擔任廚師,因為自己身為餐飲工作人員,他很早就培養起用眼睛當相機快門、用手繪當紀錄工具的習慣,只要自己吃到好吃的料理,就會立刻拿起鋼筆和色筆繪製食物圖,並在一旁寫下自己當下的感受。


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而且他的畫風相當細膩,舉凡拉麵、豬排飯、天婦羅、鰻魚飯等等…都被他記錄在案!每樣食物的顏色和光澤都鮮豔地跟原本的沒有兩樣,光看就讓人覺得想大吃一口,完全隨著小林一緒的畫作進入美食天堂。

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例如作品裡有大家熟知的吉野家牛丼,不僅把LOGO和內容物都精細畫下來,連當下是吃大碗小碗都有紀錄~


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還有好吃的炒飯!這粒粒分明的感覺讓人好想吃喔~


最代表日本文化的生魚片定食當然也不能少,上面有甚麼材料都細心地寫在上頭。

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廚師畫得這份蝦子丼飯,小編看到都直接餓了...也畫得太美味了吧!


裡頭包含著許多日式與中式料理,小林一緒在製作「美食插畫筆記本」時,除了可以磨練畫功以外,另一方面也可以作為後來自己做廚師工作時的養分,用親身體驗融合自己的想法,才能帶給顧客更好的用餐品質!

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因此可以看到,插畫筆記本的空白處他也會用文字簡短描繪當下餐點的口味、嚐起來的感覺、用料選材及價格等等,未來如果要和朋友聚餐的話,就可以拿出這本「寶典」當參考。


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不僅如此,除了插畫以外他也加入許多自己蒐集的廣告傳單,融入自己的畫作,一攤開筆記本一個個立體折疊的美食瞬間跳出,就像在邀請觀眾來享用一樣,讓人一看就食指大動~


就這樣小林一緒一畫就是32年,累積的作品完全可以用「本」來計算!在這個人人吃東西都喜歡拍網美照的年代,他卻還在用老派而溫暖的方式記錄美食,不僅每一樣作品都有發自內心的感言,在他畫筆下食物更鮮豔地令人驚豔!


這位日本廚師+藝術家真的好厲害!把每一道美味得料理都畫下來,不同於現在的網美照,這樣的方式感覺更有溫度啊!


來源:Itsuo Kobayashi

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