「麵糊的製作方法」 炸出來的食物顏色光亮 酥脆可口

加點創意。在麵糊中加入不同的調味品來改變它的味道。

用1杯(240 mL)你最愛的啤酒代替1杯(240 mL)水。

在麵糊中根據你的口味加入一定量的辣椒粉和黑胡椒粉。

 

製作甜的麵糊，然後用它包裹水果。

加入1杯(240 mL)全脂牛奶代替1杯(240 mL)水。

加入1湯匙(15 mL)糖，以及1/4茶匙(1.25 mL)肉桂，再混合均勻。

 

 

 

確定一下你要使用的炸食物的溫度。肉、魚、蔬菜或者水果需要的溫度都不一樣。

在將肉放到麵糊裡之前，先把肉放到滷水或者發酵奶中過夜處理。這可以讓雞肉更加鮮嫩多汁。

在麵糊中加入一些乾酪，然後混合均勻。然後拿菜花或者西葫蘆在裡面蘸一下再炸。

 

如果需要的話在麵糊里加蛋清而不要加蛋黃，這樣可以使炸出來的東西更脆，而蛋黃會讓麵糊變濃變稠，會讓麵糊變得就像蛋糕一樣。

不要一次炸太多的食物。一次炸一點食物，可以防止油溫下降。

不要讓麵糊太稠。

稠的麵糊需要的時間更長，可能會把食物，特別是魚和海鮮，炸過焦。