過年吃糕點步步高升!南瓜兩種做法「煎糕太香了」 南瓜紅棗發糕吃了「來年發大財」
秋冬天的南瓜特別好吃,不像剛出菜園子那會粉粉糯糯的。收穫後儲藏了一段時間的南瓜變得非常甘甜。除了日常做菜,做成小點心也是很好的選擇。今天要分享一道南瓜跟糯米粉的做法,南瓜跟糯米粉的搭配我覺得是最好的搭配。金燦燦的南瓜跟軟糯的糯米粉做出來的糕點。顏色金黃誘人,吃起來軟糯香甜。南瓜自帶的汁水能很好的代替清水,所以這次的做法中不需要加入清水。
【所需材料】 一塊南瓜,適量白糖,適量糯米粉。 【製作步驟】 1.南瓜去皮切成薄片。南瓜的量不用太多大約300克左右就可以了。
2.鋪在蒸屜上,開火蒸15分鐘。蒸至軟爛即可。
3.蒸熟的南瓜取出來,趁熱加入三勺白糖。使用工具搗成南瓜泥。大約40克就可以了。不喜歡太甜的就減少10-15克。
5.下手揉成麵團,麵團的軟硬適中即可。
6.準備一個容器,我準備的是一個長方形玻璃碗。底部側邊刷上一層油防粘,把麵團放進去按壓緊實。厚度不要太厚,很難蒸熟口感還不好。
8.取出來放涼後切成塊即可,大小自己定,根據個人口感來。
9.起鍋,刷上一層薄油。放入南瓜塊,小火慢煎,煎至四面都金黃就可以了。出鍋不燙口就可以享用了。非常的好吃。