「濕氣不除，越補越毒！」端午後「多吃8道菜」：祛寒濕一身輕
端午過後，天氣愈發悶熱潮濕，濕氣這個「隱形殺手」悄然來襲。民間有雲「濕氣不除，越補越毒」，此時若不及時將濕氣排出體外，任憑怎麼吃滋補品，不僅無法吸收營養，反而會讓身體負擔加重，毒素堆積。別擔心，今天就為大家帶來八道美味又祛寒濕的菜品，照著做，讓你輕鬆擺脫濕氣困擾。
一、馬鈴薯炒豆角
【食材】
馬鈴薯、豆角、蒜、小米辣
【料汁】
兩勺生抽、半勺老抽、適量鹽糖雞精、一勺澱粉、小半碗清水攪勻
【做法】
1、馬鈴薯切粗條泡冷水防氧化，豆角掰段去筋。熱鍋倒油，馬鈴薯條平鋪煎至金黃定型（約5分鐘），豆角下鍋煎到表面起白泡（類似虎皮紋）。
2、蒜末小米辣倒進鍋裡爆香，馬鈴薯豆角回鍋翻炒30秒，料汁繞圈淋進去，開中火煮到湯汁冒大泡變濃稠，關火前撒點白芝麻更香！
二、苦瓜炒蛋
【食材】
苦瓜，雞蛋，蒜頭
【做法】
1、苦瓜把籽去乾淨切片，加兩勺鹽攪拌均勻腌制10分鐘。
2、苦瓜腌出水分後把苦水倒掉，把苦瓜裡的水都擠乾然後用水沖洗一下。
3、把雞蛋先炒熟備用，油熱把蒜炒出香味後放苦瓜進去翻炒均勻，把雞蛋倒進去翻炒。
4、放適量鹽和雞精調味後即可出鍋。
三、毛豆炒雞丁
【食材】
毛豆、雞胸肉
【做法】
1.水開後把毛豆粒放進去焯水3分鐘，然後撈出來。
2.雞胸肉切成丁，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽和適量黑胡椒粉，再放點澱粉抓拌均勻，腌制10分鐘。
3.鍋裡放油，油熱後下雞丁炒熟，再加入蒜片和小米辣翻炒。
4.倒入毛豆，加適量鹽和1勺蚝油，翻炒均勻至熟就可以出鍋咯。
四、辣椒豆角炒茄子
準備食材：茄子、豆角、青椒、紅椒、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、鹽、食用油。
1.茄子、辣椒切條，豆角摘小段，蒜切末。
2.熱油炒軟茄子盛出，再下豆角炒軟盛出。
3.再熱油爆香蒜末、干辣椒，加入青紅椒炒香，倒入茄子、豆角加生抽、蚝油、鹽翻炒均勻，炒至入味即可。
五、豆腐炒生菜
【食材】
生菜、豆腐
【做法】
1.碗裡加 1 勺生抽、半勺蚝油、適量香油、黑胡椒，再倒點清水攪勻。
2.豆腐切成小塊，兩面煎到金黃。
3.鍋裡少放點油，炒香蒜末，放入煎好的豆腐炒勻，接著倒入調好的醬汁。
4.放入生菜，快速翻炒均勻就能出鍋開吃啦！
六、芹菜炒火腿
【食材】
芹菜、火腿腸、蒜
【做法】
1、芹菜切段，火腿腸切片。
2、蒜末下鍋爆香，加入芹菜大火爆炒。
3、倒入火腿腸翻炒片刻。
4、加一勺蚝油、一勺生抽、些許鹽，翻炒均勻就能出鍋。
七、番茄馬鈴薯燉排骨
酸酸甜甜的味道十分開胃，排骨提供優質蛋白質，馬鈴薯富含碳水化合物和多種維生素，番茄的維生素 C 和番茄紅素對孩子的身體也有諸多益處。
1. 食材準備：排骨 500 克、馬鈴薯兩個、番茄三個、蔥姜蒜適量、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、鹽適量。
2. 詳細做法：排骨洗凈冷水下鍋，加入一勺料酒、幾片薑片，焯水後撈出瀝干。馬鈴薯去皮切塊，番茄頂部划十字，放入開水中燙一下去皮切塊。鍋中熱油，加入幾顆冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒上色，加入蔥姜蒜、八角、桂皮炒香，倒入適量生抽、少許老抽翻炒均勻。接著加入番茄塊，炒出汁後加入沒過排骨的清水，大火燒開後轉小火燉 40 分鐘左右。放入馬鈴薯塊，繼續燉 20 分鐘至馬鈴薯軟爛，最後根據口味加入適量鹽調味。
八、花椰菜炒蝦仁
這道菜富含蛋白質、維生素和各種礦物質，營養豐富且均衡，對孩子增強體力和記憶力都很有幫助。
1. 食材準備：花椰菜一顆、鮮蝦 200 克、大蒜適量、鹽、料酒、澱粉、生抽、胡椒粉適量。
2. 詳細做法：鮮蝦洗凈後去殼去蝦線，放入碗中，加入一勺料酒、半勺澱粉、適量胡椒粉和鹽，攪拌均勻腌制 15 分鐘。花椰菜切成小朵，放入加鹽和幾滴油的開水中焯水 2 - 3 分鐘，撈出過涼水瀝干備用。鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入腌制好的蝦仁翻炒至變色盛出。鍋中再加入少許油，放入花椰菜快速翻炒，然後倒入蝦仁，加入適量生抽，繼續翻炒均勻即可出鍋。
端午過後，不妨經常做這八道菜，讓我們在享受美食的同時，輕鬆將寒濕排出體外，一身輕鬆地迎接夏日時光。
文章來源：搜狐