逝世18年！台灣烹飪教母「富家千金出身」婚前完全不會做菜 怕孩子挑食「化身料理高手」節目熱播40年
大家還記得「烹飪教母」傅培梅嗎？堪稱料理節目始祖的《傅培梅時間》，打響了這位一代傳奇的名聲，也讓許多粉絲都十分懷念她教做菜的身影...如今傅老師已經逝世18年，在三名子女的記憶中，她又是一個什麼樣的母親呢？
圖片來源：聯合新聞網
據《世界日報》報導，傅培梅老師其實是位富家千金，原本父親希望她成為外交官，後來家道中落，便沒再繼續升學。不敢想像，她在嫁人前其實完全不會任何料理，直到和先生程紹慶結婚後，才開始學做菜。
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沒想到一做居然出名了！在台視的邀請下，傅培梅的烹飪節目開播，誰都沒料到，這檔節目能如此長壽，一做就是40年、超過4000集，台灣大街小巷無人不知無人不曉，當時還受邀到日本主持節目《夫人的廚房》，台灣知名泡麵「滿漢大餐」也是她的作品，和食品團隊多年研發後，這款口味至今仍受到許多人喜愛。
圖片來源：世界日報
傅培梅有三名子女，大女兒程安琪、二女兒程美琪、小兒子程顯灝，程安琪傳承母親手藝，現在也是知名烹飪老師，常在美食節目中大展身手，寫食譜、教做菜。在二女兒程美琪的印象中，媽媽原本只會做簡單的炒飯和餃子，後來才去拜師學藝。
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「我們小時候讀書時，母親已開始開班教做菜，暑期時我和姊姊就幫媽媽當助教！媽媽做的年菜是溫暖和人情味，一輩子都忘不了。」程美琪分享，她最愛吃媽媽做的香腸，看媽媽把肉丁塞進腸衣、再用牙籤扎出小洞，用曬衣竹竿掛起來後，她會幫忙守著，防止貓咪來偷吃。
（傅培梅二女兒程美琪）圖片來源：世界日報
「媽媽寵兒、孫是出了名，從小就怕我不吃飯會瘦弱，總變了花樣做好吃的菜給我吃。」後來她結婚後到美國深造，從媽媽那邊學到的手藝，全用來養3個子女。繼承母親衣缽的程安琪則表示，其實傅培梅沒教過她，因為料理辛苦又容易受傷，不希望女兒跟她一樣。
（傅培梅大女兒程安琪）圖片來源：世界日報
直到媽媽因病手術後，她作為母親的烹飪課助手，終於決定把媽媽的手藝發揚光大。2004年傅培梅走後，雖然再也嘗不到媽媽的料理，但他們「記憶中的味道」都已傳承保存，對觀眾來說，傅培梅是廚藝高超的老師，對他們而言，卻是永遠的「家的味道」！
影片來源：YouTube/TTV 台視官方頻道
參考來源：世界日報